Chế độ ăn nhiều muối là một trong những nguyên nhân phổ biến làm gia tăng nguy cơ bị tăng huyết áp. Bên cạnh đó, ăn nhiều muối còn làm tăng nguy cơ mắc ung thư dạ dày thông qua nhiều cơ chế.
Theo kết quả của nhóm nghiên cứu từ Đại học Griffith và Đại học Queensland, được đăng tải trên Thư viện Y khoa Hoa Kỳ tháng 8/2022 cho thấy, nồng độ muối cao còn tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn HP xâm nhập vào dạ dày, phát triển nhanh và hoạt động mạnh hơn.
Trong môi trường mặn, các vi khuẩn này có thể tự điều chỉnh, làm tăng sự biểu hiện của loại protein gây ung thư trong chuỗi ADN của hệ gen.
Một nghiên cứu tổng hợp do Đại học Chiết Giang và nhiều đơn vị khác trên 6,3 triệu người cho thấy, lượng muối trong chế độ ăn uống tăng 5 g một ngày có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày lên đến 12%.
Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới WHO, người trưởng thành chỉ nên ăn dưới 5 g muối mỗi ngày. Tuy nhiên, các thống kê gần đây cho thấy, hiện nay trung bình mỗi người Việt đang tiêu thụ khoảng 9,4g muối một ngày.
Việt Nam hiện là một trong những nước có tỷ lệ mắc ung thư dạ dày cao trên thế giới. Thống kê của Globocan năm 2020, Việt Nam có gần 1,1 triệu người mắc ung thư tiêu hóa.
***
Hãy bấm nút Đăng ký (subscribe) để luôn được cập nhật những thông tin kiến thức khoa học về sức khỏe mới nhất. Và đừng quên chia sẻ video này cho gia đình, bạn bè và người thân nếu bạn thấy hữu ích.
Trân trọng cảm ơn quý vị đã dành thời gian ghé thăm kênh Kiến Thức Khoa Học Về Sức Khỏe
