Một nghiên cứu kéo dài trong suốt 20 năm do các chuyên gia tại Đại học Newcastle và Leeds dẫn đầu, được công bố trên tạp chí Nghiên cứu Phòng chống Ung thư đã phát hiện ra rằng, tinh bột trong chuối chưa chín kỹ có thể làm giảm hơn 60% nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Trong quá trình nghiên cứu, những người tham gia đã uống một lượng tinh bột chuối xanh, được gọi là tinh bột kháng, tương đương với lượng mà bạn sẽ nhận được khi ăn một quả chuối không quá chín và vẫn còn hơi xanh.
Nghiên cứu có ý nghĩa quan trọng trong việc giảm ung thư ở phần ruột trên, căn bệnh mà các bác sĩ cho rằng thường gặp khó khăn trong quá trình phát hiện và chẩn đoán.
Tinh bột kháng là một loại carbohydrate, không giống như hầu hết các loại carbohydrate khác, không được tiêu hóa trong ruột non. Thay vào đó, nó lên men trong ruột già, nuôi dưỡng các vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Loại tinh bột này có tác dụng đặc biệt đối với ung thư đường tiêu hóa trên (GI), bao gồm ung thư thực quản, dạ dày, đường mật, tuyến tụy và tá tràng.
***
Hãy bấm nút Đăng ký (subscribe) để luôn được cập nhật những thông tin kiến thức khoa học về sức khỏe mới nhất. Và đừng quên Like, share video cho gia đình, bạn bè và người thân.
