Nhiều người cho rằng sở dĩ bị mỡ máu/ cholesterol cao là do ăn thực phẩm nhiều dầu mỡ, điều này có phần đúng, nhưng chưa đủ. Bởi cholesterol được tạo ra bởi chính cơ thể của chúng ta. Gan sản xuất 75% lượng cholesterol lưu thông trong máu, và chỉ có 25% còn lại đến từ thức ăn.
Cholesterol là một thành phần của lipid máu, có vai trò quan trọng trong các hoạt động của tế bào. Có 2 loại là LDL (là cholesterol xấu) và HDL (cholesterol tốt, có lợi).
Nếu hàm lượng LDL-cholesterol tăng cao trong thời gian dài sẽ dẫn đến hiện tượng tích tụ mảng bám trong thành động mạch, gây xơ vữa động mạch, làm hẹp lòng động mạch, từ đó dẫn đến các vấn đề tim mạch khác.
Giảm cholestesterol sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, những căn bệnh nguy hiểm gây tử vong hàng đầu trên thế giới.
Bên cạnh việc thay đổi lối sống như tập thể dục, giảm cân, hạn chế thức khuya, không hút thuốc lá, thì chế độ ăn uống và dinh dưỡng hợp lý cũng góp phần quan trọng giúp giảm cholesterol hiệu quả.
