Trong quá trình trao đổi chất, cơ thể tạo ra các phân tử gọi là gốc tự do. Gốc tự do cũng có những vai trò hữu ích, chẳng hạn như tiêu diệt vi khuẩn có hại.
Tuy nhiên, theo các nhà khoa học, khi các gốc tự do tích tụ quá nhiều trong cơ thể sẽ gây ra tình trạng mất cân bằng giữa gốc tự do và chất chống oxy hóa trong cơ thể, từ đó gây ra các bệnh mạn tính, bao gồm cả bệnh tim và ung thư.
Bí đỏ (bí ngô) là loại thực phẩm rất quen thuộc trong bữa cơm của mỗi gia đình, có thể sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Không chỉ là một nguồn dồi dào khoáng chất và vitamin, bí đỏ còn chứa rất nhiều kẽm, folate, phốt pho, magiê, beta-carotene và một vài vitamin nhóm B khác.
Bí đỏ có chứa nhiều chất chống oxy hóa, chẳng hạn như alpha-carotene, beta-carotene và beta-cryptoxanthin. Theo các chuyên gia, những chất này có thể vô hiệu hóa các gốc tự do, ngăn chặn chúng gây hại cho tế bào cơ thể.
Người Nhật xếp bí đỏ vào nhóm thực phẩm giúp “trường thọ” vì những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cho sức khỏe con người.
***
Hãy bấm nút Đăng ký (subscribe) để luôn được cập nhật những thông tin kiến thức khoa học về sức khỏe mới nhất. Và đừng quên Like, share video cho gia đình, bạn bè và người thân.
