Dầu ăn và mỡ lợn là những nguyên liệu quen thuộc trong chế biến thức ăn. Cả dầu ăn và mỡ lợn đều chứa những chất dinh dưỡng cần thiết, là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Về mặt giá trị dinh dưỡng, mỡ lợn là thực phẩm giàu vitamin B, D và khoáng chất tốt cho sức khỏe, giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả. Chúng còn chứa lecithin và cholesterol tốt, đây là những chất dinh dưỡng quan trọng trong việc phát triển hệ thần kinh não bộ.
Còn với dầu ăn thực vật, chúng chứa nhiều axit béo chưa no và rất ít cholesterol cùng các vitamin rất dễ hấp thu như vitamin E, K, qua đó sẽ giúp giảm đi lượng mỡ xấu trong máu.
Tuy nhiên, dầu ăn lại chứa tỷ lệ omega 3 và omega 6 không cân đối, dễ làm tăng nguy cơ gây tình trạng viêm bên trong cơ thể. Đồng thời, dầu ăn cũng dễ bị oxy hóa, làm thay đổi bản chất và sản sinh các chất không có lợi cho sức khỏe trong quá trình chế biến.
Còn với mỡ lợn, chúng cũng có hàm lượng axit béo bão hòa tương đối cao, nếu dùng quá nhiều sẽ bị thừa chất và không tốt cho tim mạch.
***
Quý vị và các bạn hãy bấm nút Đăng ký ( Subscribe) để là người đầu tiên nhận được những Kiến Thức Khoa Học Về Sức Khỏe mới nhất. Đồng thời chia sẻ cho gia đình bạn bè và người thân.
Một lần nữa xin trân trọng cảm ơn quý cô bác và anh chị đã dành thời gian quý báu theo dõi và ủng hộ kênh.
